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¿Cómo hacer una infusión de Stevia?

¿Cómo hacer una infusión de stevia?

En este artículo, vamos a explorar una planta maravillosa que posee increíbles cualidades naturales. No solo es libre de calorías y carbohidratos, sino que también no eleva los niveles de azúcar en la sangre. Es el sustituto perfecto del azúcar y, además, cuenta con valiosas propiedades medicinales que resultan beneficiosas para nuestra salud. ¿Sabemos que es la Stevia? ¿Sabemos cómo hacer una infusión de Stevia?

¿Qué es la Stevia?

La Stevia o Estevia, es conocida científicamente como Stevia rebaudiana bertoni, es una planta cuyas hojas son una fuente natural de edulcorante. Lo fascinante es que, a pesar de su dulzura, no contiene calorías y es aproximadamente 300 veces más dulce que el azúcar. Además, la Stevia no eleva los niveles de azúcar en la sangre, lo que la convierte en una opción muy interesante para personas con diabetes tipo II. Si deseas obtener más información sobre la Stevia, te invitamos a leer nuestro artículo: ¿Qué es la Stevia?.

Las hojas de Stevia pueden utilizarse tanto en su forma seca como fresca, y se pueden combinar con otras hierbas como poleo, tomillo, hierbaluisa, menta, tés e infusiones en general, así como en chocolates y otras bebidas. La versatilidad de la Stevia en la cocina es amplia. Aporta un sabor dulce similar al del azúcar tradicional, pero sin los problemas asociados a este último en términos de impacto en la salud.

Además de las hojas, la Stevia también se presenta en otros formatos, como líquido, polvo o pastillas, los cuales pueden adquirirse en herbolarios o farmacias. Sin embargo, en este artículo nos enfocaremos en cómo hacer una infusión de Stevia utilizando las hojas, ya que esta forma es más natural y conserva las propiedades medicinales de la planta.

Entonces, ¿cómo se hace una infusión de Stevia? Descubre a continuación los pasos sencillos para preparar una deliciosa infusión de Stevia y aprovechar sus beneficios saludables, pero antes veamos sus calorías.

¿Cuántas calorías tiene la Stevia?

La Stevia es conocida por ser un edulcorante natural y bajo en calorías. Aunque las hojas de Stevia contienen una pequeña cantidad de nutrientes, generalmente se consume en cantidades tan pequeñas que su aporte nutricional es insignificante. La Stevia está compuesta por (62%) carbohidratos, fibra (16%), (11%) proteínas y minerales como potasio, calcio, magnesio, zinc y hierro.

 A continuación te presento los valores nutricionales aproximados de la Stevia en forma de hojas secas por cada 100 gramos:

Tabla nutricional Stevia

Es importante resaltar que la Stevia se utiliza en muy pequeñas cantidades debido a su alto poder edulcorante, por lo que su impacto calórico y nutricional es mínimo. Sin embargo, es una alternativa popular al azúcar debido a su capacidad para endulzar sin agregar calorías adicionales y sin elevar los niveles de azúcar en la sangre.

Los valores nutricionales de la Stevia pueden variar dependiendo de la forma de presentación de la misma ya sea, como líquido, en polvo o en hojas secas. Si bien la Stevia en sí misma no aporta grandes cantidades de nutrientes, su beneficio radica en ser una opción más saludable y baja en calorías para endulzar alimentos y bebidas en comparación con el azúcar tradicional.

Afortunadamente, la Stevia es un aliado perfecto para aquellos que disfrutan de los sabores dulces sin querer sumar calorías o carbohidratos a su dieta. A diferencia del azúcar, la Stevia no contiene calorías ni carbohidratos, lo que la convierte en una opción ideal para los amantes de los sabores golosos sin temor a ganar peso. De manera similar, el té es una bebida que también aporta cero calorías, lo que lo convierte en un compañero perfecto para aquellos que siguen una dieta de adelgazamiento y buscan apoyo en su objetivo de quemar grasas e hidratarse.

Es común que muchas personas no disfruten del sabor del té sin azúcar, pero con la Stevia, ese problema queda resuelto. La Stevia se convierte en una alternativa perfecta para endulzar el té sin agregar calorías adicionales. De esta manera, se puede disfrutar de una taza de té dulce y sabrosa sin preocupaciones.

Ya sea que busques reducir tu consumo de calorías, seguir una dieta de adelgazamiento o simplemente disfrutar de sabores dulces sin añadir azúcar, la Stevia es una opción versátil y sin efectos negativos en cuanto al aumento de peso. ¡Disfruta de tus bebidas y alimentos favoritos con el dulzor natural de la Stevia!

¿Cómo hacer una infusión de Stevia?

Hoy les voy a enseñar cómo preparar una deliciosa infusión de Stevia. A continuación, les proporcionare los pasos necesarios para disfrutar de esta bebida saludable y sabrosa.

Para comenzar, necesitarán un litro de agua. Llévenlo a calentar hasta que alcance el punto de ebullición. Una vez que el agua hierva, añadan unas 10 hojas secas de Stevia rebaudiana bertoni, o en su defecto, cinco cucharaditas de hojas trituradas. Les recomendamos utilizar aproximadamente una cucharadita o tres hojas de Stevia seca por cada taza de agua. Esto sera tambien un poco al gusto. 

Dejen que la infusión repose con el fuego apagado durante unos 10 minutos aproximadamente. Esto permitirá que las propiedades y sabores de la Stevia se liberen completamente en el agua.

Una vez lista la infusión, tienen la opción de añadirle unas gotas de limón para darle un toque refrescante, o incluso pueden combinarla con otras hierbas, como la menta, para agregar más variedad de sabores.

Es importante destacar que las hojas de Stevia seca son naturalmente más dulces que el azúcar, lo cual hace que esta infusión sea una opción ideal para después de las comidas, ya que también favorece la digestión.

Pueden disfrutar de la infusión tanto caliente como fría, según sus preferencias. Además, no hay restricciones en cuanto a su consumo: pueden disfrutarla 2 o 3 veces al día sin problemas. También pueden mezclarla con otras bebidas o utilizarla en la cocina como sustituto del azúcar en postres o platos.

¡Espero que disfruten de esta deliciosa infusión de Stevia y aprovechen sus beneficios para la salud!

¿Cómo utilizar la Stevia para endulzar nuestro té de forma natural y aprovechar sus propiedades medicinales?

Cuando prepares tu té, puedes agregarle unas hojas secas de Stevia junto con las hebras del té para endulzarlo de manera saludable. Para ello, utiliza un infusor convencional de pinzas. Coloca las hojas secas de Stevia dentro del infusor y luego sumérgelo en la taza con el té.

El tiempo de infusionado dependerá de tu preferencia de dulzor. Recuerda que cuanto más tiempo dejes el infusor en el té, más dulce será el resultado. Si el tiempo de infusionado del té no coincide con el dulzor deseado que aporta la Stevia, puedes usar otro infusor exclusivamente para la Stevia. Te recomendamos experimentar para encontrar la cantidad y tiempo ideales según tu gusto personal.

Es importante mencionar que si eres diabético, es necesario consultar a tu médico antes de consumir esta infusión, especialmente si estás tomando hipoglucemiantes orales o aplicándote insulina inyectable. Tu médico podrá controlar tus valores de glucosa y asesorarte de manera adecuada.

La Stevia no presenta contraindicaciones y, de hecho, tiene numerosas propiedades beneficiosas para el control del peso y, en particular, para pacientes con diabetes tipo II. 

¡Disfruta de tu té endulzado naturalmente con Stevia y aprovecha todos sus beneficios!

¿Si te ha gustado el artículo "¿Cómo hacer una infusión de Stevia?"?, ¡Dejarnos un comentario o las dudas que tengas al final de este post!

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Por: Maria de los Angeles Vega 

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