Hoy nos sumergimos en el mundo apasionante de la gastronomía para preparar unas exquisitas Crêpes de Té Verde Matcha. Esta variante de las clásicas crêpes agrega un toque distintivo y vibrante a la receta tradicional, creando un plato que hará las delicias de grandes y pequeños. Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre por qué estas crêpes son simplemente irresistibles.

El Té Matcha, originario de Japón, se ha convertido en un ingrediente muy popular en la cocina actual debido a sus numerosos beneficios para la salud y su sabor único. Esta fina y delicada variedad de té se muele en polvo y se utiliza para agregar un sabor ligeramente amargo y terroso a diferentes preparaciones, desde bebidas hasta postres.

Al incorporar el Té Verde Matcha a nuestras crêpes, no solo obtendremos un hermoso tono verde intenso que captará la atención de todos, sino que también disfrutaremos de su sabor distintivo y su rico contenido de antioxidantes. Las crêpes de Té Verde Matcha son una manera fantástica de aprovechar los beneficios de esta infusión y deleitar a nuestro paladar con una experiencia culinaria única.

Las crepes se pueden preparar saladas o dulces, según el momento en que las vayamos a consumir. Hoy vamos a preparar una estupenda receta salada y muy saludable que hará que tengamos un éxito seguro en nuestra cocina. Hoy nos toca Crepes de té verde Matcha.

Un poco de Historia sobre las Crepes

Las crêpes son una delicia gastronómica originaria de Francia, parece ser que Rey Eduardo VII, tenía como plato favorito las crepes, también conocidas  hoy en día en algunos sitios como “panqueques” y que se ha popularizado en todo el mundo. Estas finas y delicadas panqueques se remontan a tiempos antiguos y han evolucionado a lo largo de la historia para convertirse en uno de los platos más versátiles y queridos.

Las raíces de las crêpes se remontan a la antigua Roma, donde se preparaban panqueques finos llamados "scriblitii". Estos panqueques se hacían con harina, leche y huevo, y se cocinaban en una sartén caliente. Después de la caída del Imperio Romano, la receta se extendió por Europa y cada región desarrolló su propia versión.

En Francia, las crêpes se convirtieron en un plato tradicional durante la Edad Media. Originalmente, las crêpes eran gruesas y se cocinaban en grandes sartenes de hierro sobre el fuego. Durante el día de la Candelaria, una festividad cristiana que se celebra el 2 de febrero, se volvió costumbre hacer crêpes para conmemorar la llegada de la primavera. La tradición decía que debías voltear la crêpe con la mano derecha mientras sostenía una moneda de oro en la izquierda para asegurar la prosperidad durante todo el año.

Con el tiempo, las crêpes se hicieron más delgadas y se les añadió azúcar, lo que las convirtió en una opción popular para el postre. También se volvieron más versátiles, ya que se podían rellenar con una variedad de ingredientes, como frutas, chocolate, mermelada o crema.

En el siglo XX, las crêpes se popularizaron aún más y se extendieron por todo el mundo. Los restaurantes especializados en crêpes se abrieron en numerosos países y la receta se adaptó a diferentes culturas y gustos culinarios. Las crêpes han trascendido fronteras y se han convertido en una delicia internacionalmente reconocida. Su historia rica y su versatilidad culinaria las han convertido en un plato amado y apreciado en todo el mundo.

Sobre el Té Verde Matcha

El té Matcha tiene alrededor de 137 veces más antioxidantes que el té verde. El té Matcha tiene un alto grado de cafeína, por lo que no está recomendado en casos de personas con tratamientos de hipertensión, patologías cardíacas, enfermedades renales o ulceras de estómago. Si algún familiar tuviera algunos de estos problemas, puedes preparar estas crepes omitiendo el té Verde Matcha sin ningún problema.

Aquí tienes una tabla con información nutricional aproximada para el té matcha:

Ten en cuenta que estos valores pueden variar ligeramente dependiendo de la marca de Té Verde Matcha y la forma de preparación. Además, es importante tener en cuenta que estas cantidades son para el Té Matcha en polvo sin ningún tipo de agregado. Si se prepara con leche o se añaden otros ingredientes, los valores nutricionales pueden cambiar. Siempre es recomendable leer las etiquetas de los productos específicos que adquieras para obtener la información nutricional más precisa.

Receta de Torta primavera con Crepes de Té Verde Matcha

Estas crêpes de Té Verde Matcha son una opción perfecta para el desayuno, el brunch o como un capricho dulce para cualquier ocasión especial. Su presentación visualmente atractiva y su sabor único las convierten en un plato que sorprenderá y cautivará a todos los comensales.

Así que, si deseas deleitarte con una experiencia culinaria fuera de lo común y agregar un toque saludable y vibrante a tus creaciones, no dudes en probar estas deliciosas crêpes de Té Verde Matcha. Te garantizo que te conquistarán con su encanto y se convertirán en uno de tus platos favoritos. ¡Anímate a explorar nuevos sabores y disfrutar de un festín de crêpes de té verde!

En esta ocasión añadiremos a las crepes, té verde Matcha, este té tan de moda en nuestros días, tiene multitud de propiedades y se utiliza cada vez más en la cocina. Entre sus propiedades, podemos comentar rápidamente que reduce el azúcar en la sangre, el colesterol y no eleva los niveles de insulina, ni la presión arterial. Este té es un gran antioxidante con polifenoles, catequinas y clorofila. 

Para los Crepes de Té Verde Matcha (unas 12 unidades)

• 250 gr. De harina de repostería
• 2 cucharadas de polvo de Té Verde Matcha de Tiendas Bonisimo
• 500 gr taza de leche
• 2 huevos
• 1 cucharita de aceite de oliva
• Aceite o mantequilla (Para engrasar la sartén) 

Para la torta primavera

• 1 lata de palmitos.
• 1 lechuga.
• 150 gramos jamón serrano.
• 150 gramos jamón cocido.
• 4 huevos cocidos.
• 1 bote de mayonesa.
• 3 tomates.
• 1 paquete de aceitunas verdes sin hueso.
• 12 Crepes aproximadamente   

Preparación de las crepes

Ponemos todos los ingredientes en la batidora o en la thermomix, si es en esta última, programamos 20 segundos velocidad 4. Si es la batidora debemos batir todos los ingredientes bien, sin dejar grumos.

Pasamos a continuación la masa a la nevera por 30 minutos antes de que vayamos a utilizarla.

Una vez enfriada la masa, ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite o mantequilla, retiramos del fuego y echamos lentamente la masa haciendo que se extienda bien por la sartén y que quede una capa muy fina. Colocamos al fuego, hasta que esté dorada y le damos la vuelta ayudados por una espátula.

Podemos rellenar estas crepes con dulce o salado.

Receta de Torta Primavera

El Té Matcha se puede consumir tanto caliente como frío y se puede utilizar en su preparación agua o leche. Vamos ahora con nuestra estupenda receta de Torta Primavera con crepes de Té Verde Matcha

Preparación de la torta primavera

Cortamos en pequeños trozos con alguna maquina picadora como la Thermomix® o a mano todos los ingredientes, contra más pequeño, el resultado será una torta más armada y sabrosa. Las hojas de lechuga las cortaremos a mano en trozos pequeños para evitar la oxidación.

Advertencia: Una vez que la prepares, pasara a ser uno de los platos que la familia demandara con frecuencia. ¡Estás avisado!

¡Bon appétit!

¡Dejarnos un comentario o las dudas que tengas al final de este post!

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Por: Maria de los Ángeles Vega  

(FOTO:zencancook.com cherrytomate.com)