El café es el amigo fiel de nuestras mañanas, es el despertador que hace que la máquina funcione, pero además de ayudarnos a despertarnos, sabemos... ¿Cuáles son los beneficios del café?
El café es una de las bebidas más populares del mundo. Se estima que se consume diariamente por más de mil millones de personas. Nos ayuda a llenarnos de energía por las mañanas para comenzar con un nuevo día. Aunque el café tiene algunos efectos adversos, también contiene numerosos beneficios para la nuestra salud.
¿Qué es el café?
El café (Coffea) es una planta de la Familia Rubiáceas, nativa de África. El fruto de la planta es una baya roja o negra, que contiene una o dos semillas, que son los granos de café. Este fruto o semilla, es de forma ovalada, redondeada y por una cara contiene un surco longitudinal que además nos permite distinguir un café arábica de uno robusta.
Los granos de café se tuestan, muelen y se mezclan con agua caliente para producir la popular bebida energizante. Existen los Cafés Puros y los Cafés Aromatizados, a estos últimos se le agregan especias como canela o vainilla, piel de cítricos o frutos secos en el momento del tostado para darles un toque y aroma especial.
Tabla de nutricional del Café Negro Puro:
| Nutrientes | Por 100 g |
| Valor calórico | 8 Kj |
| Energía | 2 Kcal |
| Carbohidratos | 0 g |
| Proteína | 0 g |
| Grasa | 0 g |
¿Qué composición química tiene el Café?
El café contiene cafeína, una sustancia estimulante del sistema nervioso central. La cafeína también se encuentra en el té, el chocolate y algunas bebidas deportivas y energéticas. El café está compuesto por más de 1.000 compuestos químicos distintos entre ellos ácidos volátiles (fórmico y acético), tartárico, azúcares, triglicéridos, diterpenos (Cafestol y Kahweol), ácido linoleico, aminoácidos, polisacáridos y otros compuestos nitrogenados y no volátiles (láctico, tartárico, pirúvico, cítrico),...
La cafeína es una droga, ya que puede producir dependencia. Sin embargo, se considera generalmente segura cuando se consume con moderación.
Cantidad de cafeína en comparación con el té
| CAFE | VOLUMEN | CAFEÍNA |
| Melita | 10g | 100mg |
| Soluble | 2g | 70mg |
| Expreso | 7g | 40mg |
| Descafeinado | 10g | 4mg |
| TÉ | ||
| A granel en Hoja | 10g | 40 mg |
| Bolsita | 10g | 30mg |
| Té Helado | 20g | 20mg |
No se recomienda consumir el café con leche, ya que los taninos del café con la caseína de la leche forman un compuesto que puede causar indigestión y dañar a nuestro estómago e incluso al hígado. El verdadero cafetero suele consumir esta infusión sola, sin azúcar y sin ningún otro tipo de agregado, disfrutando del aroma y sabor pleno del café.
¿Cuales son los beneficios del café para la salud?
A pesar de sus efectos adversos potenciales, el café también contiene numerosos beneficios para la salud. Estos son algunos de ellos:
✓ Mejora nuestro rendimiento físico:
Estimula nuestro sistema nervioso central y aumenta la actividad muscular. Se ha demostrado que mejora el rendimiento físico en actividades como el levantamiento de pesas y el ciclismo.
✓ Ayuda a perder peso:
Aumenta el metabolismo y puede ayudar a quemar grasa corporal. Sin embargo, estos efectos son pequeños y deben combinarse con dieta y ejercicio para lograr un impacto significativo.
✓ Protege contra enfermedades neurodegenerativas:
Un estudio reciente encontró que el consumo de café se asociaba con un riesgo reducido de Alzheimer y Parkinson. Se cree que la cafeína protege contra estas enfermedades al inhibir la formación de placas amiloides en el cerebro.
✓ Nos protege y reduce el riesgo de cáncer:
Existe una asociación entre el consumo de café y la posibilidad de contraer cáncer de hígado, cáncer colorrectal o endometrio. Se piensa que los antioxidantes presentes en el café protegen contra el daño celular causado por los radicales libres.
¿Qué efectos adversos tiene el café?
El café puede producir algunos efectos adversos, especialmente si se consume en exceso. Estos efectos pueden ser:
- Insomnio.
- Ansiedad.
- Nerviosismo.
- Temblores.
- Acidez estomacal.
- Diarrea.
- Aumento de la frecuencia cardiaca.
- Deshidratación.
La cafeína también puede ser perjudicial para algunas personas, especialmente si tienen problemas de presión arterial alta o cardiovasculares. Se recomienda evitar el café o limitar el consumo diario a menos de 400 mg (unas 2-3 tazas).
Conclusiones sobre los beneficios del café
En resumen, el café contiene numerosos beneficios para la salud, aunque también puede producir algunos efectos adversos si se consume en exceso. Si desea disfrutar de los beneficios del café, beba con moderación y evite las bebidas con cafeína si tiene problemas de salud cardiovasculares o hipertensión arterial.
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Notas de prensa:
Fuentes:
https://www.infoalimentacion.com/documentos/los_componentes_del_cafe.asp
https://www.foodpal-app.com/es/tabla-de-calorias/p/cafe-negro?q=caf%C3%A9
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