Recibimos muchas consultas de clientes interesados en las Teteras de Hierro Fundido y de cómo utilizarlas, cuáles son las mejores, cómo limpiarlas y cómo preparar el té en ellas. En este artículo, abordaremos todos estos aspectos, así como una breve reseña de su historia.
Las teteras han sido utilizadas durante mucho tiempo y se cree que su origen se remonta a la civilización más antigua del mundo, China, con una historia de más de 3.500 años. Estos recipientes son utilizados para preparar una amplia variedad de infusiones al calentar el agua contenida en ellos, y posteriormente se sirven en tazas, vasos o cuencos.
Existen diferentes tipos, como las teteras de cristal, las teteras cerámica, las teteras de acero inoxidable o las teteras de hierro fundido. En esta ocasión, nos centraremos en las teteras de hierro fundido, conocidas como las tradicionales teteras chinas o japonesas, que han adquirido gran fama y demanda en la actualidad.
Un poco de historia sobre las teteras
Las teteras comenzaron a ser utilizadas en China durante la dinastía Yuan (1279 – 1368). Probablemente, este invento derivo de teteras de cerámica y otras vasijas de diferentes usos como las del vino, que estaban hechas de bronce y otros metales y fueron una característica de la vida china durante muchos años anteriores.
A partir de la dinastía Tang (618-907), parece que se comienza a utilizar un caldero para hervir el té molido, que luego se servía en grandes tazas o tazones.
Pero es en la dinastía Song (960-1279) es donde ya se preparaba el té, hirviendo el agua en algo parecido o que hacía las funciones de una tetera y que luego vertían con hojas de té finamente molidas. Incluso se comienza a utilizar en esta época un cepillo para remover el té.
La noticia escrita más antigua sobre una tetera aparece en el texto de la dinastía Yuan (1279-1368) donde Jiyuan Conghua, describe una tetera que el autor, Cai Shizhan, compró al erudito Sun Daoming.
La tetera más antigua que ha sobrevivido hasta nuestros días, se encuentra en el Museo de Teaware de Flagstaff House; se ha fechado en 1513 y se atribuye a Gong Chun como el padre de la tetera de Yixing.
La Tetera de Yixing se llama también tetera de arcilla morada (Zisha en chino), por el tipo de barro propio de la zona de Yixing (en la provincia sureña de Zhejiang) que se ha utilizado para su elaboración.
Durante la dinastía Ming (1368-1644), las teteras estaban muy extendidas en China y parece ser que en esta época comienzan a utilizarse las primeras teteras de hierro, como las que actualmente se utilizan en la ceremonia del té “Gong fu cha” (El arte de preparar algo con gran habilidad, esfuerzo y dedicación). Una ceremonia mágica muy extendida en la actualidad y a la que le dedicaremos un post más adelante.
En el siglo XVII, llega a Europa las noticias sobre el té chino traídas por los distintos viajeros que llegaban a china. Es Holanda quien comienza con las primeras importaciones hacia europea en el año 1610, donde el té se enviaba desde China a Europa como parte de la exportación de especias exóticas y artículos de lujo.
Los barcos europeos también importaban teteras de porcelana que estaban pintadas con vidriado azul y blanco en su mayoría. La porcelana vitrificada resistirá el agua del mar sin sufrir daños, por lo que té y teteras viajaban juntos a Europa para disfrute de las clases altas.
En 1708 que Ehrenfried Walther von Tschirnhaus comenzó a trabajar la porcelana en Dresde, Alemania y más tarde en 1910 los alfareros europeos comienzan a fabricar sus propias teteras y otros artículos de té inspirándose en los diseños chinos.
¿Cuáles fueron las principales dinastías en China?
La primera dinastía de China fueron los Xia. Esta dinastía es considerada actualmente como «semi-mitológica«. Según el historiador Sima Qian en sus «Memorias Históricas«, la dinastía Xia tuvo 17 reyes. Pero veamos brevemente cuáles fueron los periodos de las dinastías para entender mejor la historia de China.
✓ Dinastía Xia (2.100 a.C. hasta el 1766 a.C.)
✓ Dinastía Shang (1766 a.C. al 1047 a.C.)
✓ Dinastía Zhou (1047 a.C. – 256 a.C.)
✓ Dinastía Qin (221 a.C. – 206 a.C.)
✓ Dinastía Han (206 a.C. – 220 d.C.)
✓ Dinastía Jin (265 – 420)
✓ Dieciséis Reinos o Dinastías (304 – 409)
✓ Dinastías Meridionales y Septentrionales (420 – 589)
✓ Dinastía Sui (581 -618)
✓ Dinastía Tang (618 – 907)
✓ Cinco Dinastías y Diez Reinos (907 – 960)
✓ Dinastía Liang posterior (907-923)
✓ Dinastía Tang posterior (923-936)
✓ Dinastía Jin posterior (936-947)
✓ Dinastía Han posterior (947-951)
✓ Dinastía Zhou posterior (951-960)
✓ Dinastía Song 960 a 1279
✓ Dinastía Yuan 1279 a 1368 Fundada por los invasores mongoles y establecida por Kulai Kan nieto de Gengis Kan. Norte y sur.
✓ Dinastía Ming (1368 – 1644)
✓ Dinastía Qing (1644 – 1912)
✓ Hongwu (1368-1398)
✓ Jianwen (1398-1402)
✓ Yongle (1402-1424)
✓ Hongxi (1424-1425)
✓ Xuande (1425-1435)
✓ Zhengtong (1435-1449, y más tarde en (1457-1464),
✓ Jingtai (1449-1457)
✓ Chenghua (1464-1487),
✓ Hongzhi (1487-1505)
✓ Zhengde (1505-1521),
✓ Jiajing (1521-1566)
✓ Longqing (1567-1572),
✓ Wanli (1572-1620),
✓ Taichang (1620)
✓ Tianqi (1620-1627)
✓ Chongzhen (1627-1644).
La dinastía Ming fue la última de origen Han.
¿Cuáles son los pasos previos necesarios para utilizar nuestra tetera de hierro fundido?
Antes de comenzar a usar las teteras de hierro fundido, es crucial llevar a cabo un proceso de curado adecuado. A continuación, te explicaremos cómo realizarlo de manera efectiva y sencilla:
Rellena la tetera nueva con agua previamente hervida en otro recipiente, como un hervidor. Deja que el agua repose en la tetera durante unos minutos.
A continuación, desecha el agua y procede a limpiar el interior de la tetera con un paño limpio. Si deseas, puedes añadir una pequeña cantidad de jabón suave y luego enjuagar a fondo. Es importante evitar el uso de detergentes o productos que puedan dañar el esmalte interior de la tetera.
Asimismo, es fundamental limpiar el exterior de la tetera de la misma manera, evitando el uso de estropajos o utensilios abrasivos que puedan dañar el color y acabado de la tetera, tratándola con delicadeza similar a como se haría con una cacerola.
Siguiendo estos pasos, podrás preparar adecuadamente tu tetera de hierro fundido para su uso y disfrutar de la experiencia de preparar el té en ella.
¿Cómo podemos utilizar una tetera de hierro fundido para preparar el té de manera adecuada?
Utilizar tu nueva tetera de hierro es más fácil de lo que piensas, a continuación te ofrezco una guía paso a paso para obtener los mejores resultados:
✓ Considera el número de comensales que se encuentran en la mesa de té para determinar el tamaño adecuado de la tetera a utilizar, así como la cantidad de agua y té necesarios. Por lo general, se recomienda utilizar de 2 a 3 gramos de té por taza.
✓ Calienta el agua en otro recipiente hasta alcanzar la temperatura adecuada para infusionar el tipo de té que estés utilizando. Esta temperatura puede variar según el tipo de té, como verde, negro, oolong, etc.
✓ Una vez que el agua haya alcanzado la temperatura correcta, viértela en la tetera de hierro fundido.
✓ Coloca el té en un infusor o filtro adecuado y colócalo dentro de la tetera. Luego, tapa la tetera.
✓ Permite que el té infusione durante aproximadamente 3 a 4 minutos, siguiendo las recomendaciones específicas de tu tienda habitual de té y para el tipo de té utilizado. El tiempo de infusionado puede variar según el tipo de té y tus preferencias personales.
✓ Una vez que el té haya reposado y liberado todo su aroma y sabor, podrás servirlo. La tetera de hierro fundido mantendrá la temperatura del té, permitiéndote disfrutar de una experiencia de degustación prolongada.
Siguiendo estos pasos, podrás utilizar tu tetera de hierro fundido de manera efectiva para preparar y disfrutar de una taza de té deliciosa y aromática.
¿Podemos poner nuestra tetera de hierro fundido directamente al fuego?
No se recomienda colocar las teteras de hierro fundido directamente sobre el fuego, ya que esto puede reducir considerablemente su vida útil. Por tanto, es aconsejable calentar el agua en otro recipiente, como un hervidor, y luego transferirla a la tetera de hierro fundido para realizar la infusión. Estas teteras son altamente prácticas para la mesa de té, ya que, además de ser visualmente atractivas, retienen muy bien el calor. Por lo general, vienen equipadas con un infusor de acero inoxidable que permite realizar cómodamente la infusión del té.
¿Cómo podemos realizar la limpieza adecuada de nuestra tetera de hierro fundido?
La correcta limpieza de las teteras de hierro es fundamental, para hacerlo correctamente te dejo a continuación una guía paso a paso para limpiarlas de manera correcta:
1. Vierte agua caliente en el interior de la tetera y añade una pequeña cantidad de jabón suave. Luego, aclara la tetera y utiliza una esponja o paño suave para limpiar suavemente tanto el interior como el exterior. Es importante evitar el uso de estropajos, ya que podrían dañar el esmalte interior o la pintura exterior. El daño en esta capa de esmalte puede causar que la tetera desprenda óxido, haciéndola inservible para su uso seguro con alimentos.
2. Si tu tetera presenta signos de oxidación, lo más recomendable para garantizar la higiene y salud es adquirir una nueva tetera.
3. Después de utilizar la tetera de hierro fundido, enjuágala nuevamente con agua caliente. El agua del grifo es suficiente. Luego, déjala destapada para que se seque por completo y evitar la formación de moho.
4. En cuanto al infusor, acláralo con agua después de cada uso. Si el infusor ha adquirido manchas oscuras debido al uso y los taninos del té, te recomendamos sumergirlo en una solución de agua con jabón y lejía durante un tiempo. A continuación, enjuágalo bien para restaurar su apariencia inicial.
Siguiendo estos pasos, podrás mantener tu tetera de hierro fundido limpia y en buen estado, asegurando así una experiencia de té placentera y duradera.
¿Cuáles son las mejores teteras de hierro fundido?
Se considera a las teteras japonesas de hierro fundido como las mejores teteras por su gran calidad y belleza, además de su fabricación artesanal. Son productos duraderos, robustos y artesanales, de ahí su elevado precio de mercado.
Hay que mencionar que la elección de la mejor tetera de hierro fundido puede depender de tus preferencias personales, estilo de vida y presupuesto. Es recomendable investigar y leer reseñas de diferentes marcas y modelos antes de tomar una decisión final. ¡Según el feng Shui deja que la tetera te llame!
Las teteras de hierro y el Feng Shui
Las teteras pueden estar relacionadas con el feng shui, que es un antiguo sistema chino de armonización de energía en el entorno. En el feng shui, se considera que las teteras representan elementos de agua y metal, y se cree que pueden influir en el flujo de energía y equilibrio en un espacio.
Algunas consideraciones sobre las teteras y el feng shui:
Material y color: Según los principios del feng shui, se recomienda utilizar teteras de hierro fundido o cerámica, ya que se consideran materiales equilibrados y duraderos. En cuanto al color, se sugiere elegir tonos relacionados con el elemento agua, como azul o negro, para fomentar la energía tranquila y serena.
Ubicación: Colocar la tetera en un lugar adecuado es importante en el feng shui. Se recomienda ubicarla en la zona del hogar asociada con la alimentación, como la cocina o el comedor. Evita colocarla en el baño o el dormitorio, ya que estos espacios tienen una energía diferente y podrían interferir con la armonía del té.
Mantenimiento: Es esencial mantener la tetera limpia y en buen estado. El feng shui valora la limpieza y el cuidado de los objetos, ya que se considera que esto promueve una energía saludable y positiva.
Intención y ritual: En el feng shui, se enfatiza la importancia de establecer una intención positiva y consciente al preparar y disfrutar del té. Puedes crear un pequeño ritual al preparar el té en tu tetera, centrando tu mente y enfocándote en la tranquilidad y la armonía que deseas infundir en tu espacio.
Si estás interesado en incorporar el feng shui en tu hogar, puedes consultar a un experto en feng shui para obtener recomendaciones más específicas y personalizadas sobre cómo utilizar las teteras y otros objetos en tu entorno para mejorar el flujo de energía en tu hogar.
Imagen cedida por Jesús G. ¡Gracias!
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Por: Maria de los Ángeles Vega
Referencias:
https://culturachina.net/historia-de-china/dinastias-chinas/
https://www.unprofesor.com/ciencias-sociales/dinastias-chinas-mas-importantes-4318.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Historia_de_China
https://www.superprof.es/blog/sucesion-reyes-chinos/
http://spanish.xinhuanet.com/2020-11/14/c_139487465.htm#:~:text=Es%20por%20eso%20que%20hoy,se%20utiliza%20en%20su%20elaboraci%C3%B3n.
https://www.superprof.es/blog/sucesion-reyes-chinos/
