Café Sumatra

Café Sumatra

El Café Sumatra o Indonesia Sumatra "Toba" tiene buen cuerpo, aroma lleno y fino, ligera acidez afrutada de fondo, floral, matices de chocolate negro, y especiado. 

Origen y plantación

Este excepcional café de Indonesia se cultiva a orillas del lago Toba, en la isla de Sumatra. Las plantaciones están a cargo de muchos pequeños agricultores, que reciben mucho apoyo del exportador, como la prefinanciación sin intereses de los fertilizantes necesarios para el cultivo. Además, se patrocinan otros proyectos, como un hogar para niños y una escuela de formación profesional para enfermeras. Este café especial se produce a una altitud aproximada de 1.200 metros sobre el nivel del mar y adquiere un sabor especial a través del proceso de producción, en el que los granos de café semi lavados se secan y luego se procesan. La sostenibilidad de este maravilloso café se debe a la plantación individual y al productor de café.

Otra Información

Todos los cafés arábica en Indonesia son recolectados a mano, ya sea de pequeños agricultores o cultivados en grandes plantaciones. Hoy en día, más del 90% del café se produce en fincas con una superficie media de una hectárea. El método de producción más inusual en Indonesia se utiliza para crear el famoso café "Kopi Luwak". 

Debe conservarse en un lugar fresco y seco alejado de luz directa.

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