Agar Agar en polvo
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El Agar Agar en polvo, es una gelatina de origen vegetal marino con un 80% de contenido en fibra. (Se le conoce también como la Gelatina Vegana) Se obtiene de varias especies de algas. Sirve para espesar los líquidos y es muy nutritiva.
Te invitamos a probar nuestro Cardamomo Verde. Ideal para aromatizar o para coctelería.
Ingredientes: Agar Agar en polvo a granel.
Agar Agar en polvo
Origen del Agar Agar en Polvo
Procede de los mares del sur de África. No tiene color y es insípida. La palabra agar proviene del malayo y significa jalea o gelatina. Está compuesta por otro siete tipos de algas entre la que podemos distinguir Gracilaria, Pterocleda,Euchema, Ceramium y la Gigartina.
Usos del Agar Agar en Polvo
El Agar Agar es una gelatina que gelifica tanto en caliente como tibio, al contrario que la gelatina animal (cola de pescado) que solo lo hace en frío, incluso gelifica los zumos de frutas exóticas (como la piña) que por la acidez de esta fruta las gelatina normal no puede. Se le conoce también como la Gelatina Vegana. Se utiliza en mermeladas, jaleas, compotas, yogures, cuajadas, zumos, etc
El Agar-Agar es la alternativa para las personas que llevan una alimentación vegetariana. Es rica en minerales (potasio, calcio, magnesio y sodio.)
Sabor y aroma del Agar Agar en Polvo
Es Insípida y no tiene color.
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