Agar Agar en polvo
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Agar Agar en polvo

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El Agar Agar en polvo es un tipo de gelatina vegetal de origen marino. Se obtiene de varias especies de algas. Sirve para espesar los liquidos y es muy nutritiva.

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Agar Agar en polvo


Origen: Procede de los mares del sur de Africa. No tiene color y es insípida. La palabra agar proviene del malayo y significa jalea o gelatina. Esta compuesta por otro siete tipos de algas entre la que podemos distinguir Gracilaria, Pterocleda,Euchema, Ceramium y la Gigartína


Usos: El Agar Agar es una gelatina que gelifica tanto en caliente como tibio, al contrario que la gelatina animal (cola de pescado) que solo lo hace en frío, incluso gelifica los zumos de frutas exóticas (como la piña) que por la acidez de esta fruta las gelatina normal no puede.

El Agar-Agar es la alternativa para las personas que llevan una alimentacion vegetariana.

Sabor y aroma: Esinsípida y no tiene color.




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