Cúrcuma
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La Cúrcuma (curcuma longa) también conocido como el Azafrán de la India, Azafrán Cimarrón, Azafrán de las Indias o Palillo.
Puedes consultar también nuestro Agar Agar en Polvo. Gelatina de origen Vegetal
Ingredientes: Cúrcuma a granel.
Cúrcuma (Curcuma Longa)
Origen de la Cúrcuma
India y del sur de Asia.
Usos de la Cúrcuma
Es una de las especias más utilizada en la gastronomía India.
La diferencia con otros colorantes es que la cúrcuma aporta algo de aroma y sabor a los platos, además del color amarillo.
Desde la antigüedad la cúrcuma es conocida como una especia muy saludable por su gran poder antioxidante y antiinflamatorio, ayuda a combatir tumores, cáncer, protege al hígado de enfermedades e incluso ayuda contra la enfermedad del Alzheimer. Es una raíz de la familia del jengibre.
Es un condimento excelente con arroces y con pescados, carne de aves o de cerdo.
Sabor y aroma de la Cúrcuma
Aroma a pimienta. Sabor parecido al jengibre, ligeramente picante, amargo y fuerte.
¡Prepara estas recetas de infusiones con cúrcuma que seguro te van a encantar!
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