


La Cúrcuma (curcuma longa) también conocido como el Azafrán de la India, Azafrán Cimarrón, Azafrán de las Indias o Palillo.
Puedes consultar también nuestro Agar Agar en Polvo. Gelatina de origen Vegetal
Ingredientes: Cúrcuma a granel.
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India y del sur de Asia.
Es una de las especias más utilizada en la gastronomía India.
La diferencia con otros colorantes es que la cúrcuma aporta algo de aroma y sabor a los platos, además del color amarillo.
Desde la antigüedad la cúrcuma es conocida como una especia muy saludable por su gran poder antioxidante y antiinflamatorio, ayuda a combatir tumores, cáncer, protege al hígado de enfermedades e incluso ayuda contra la enfermedad del Alzheimer. Es una raíz de la familia del jengibre.
Es un condimento excelente con arroces y con pescados, carne de aves o de cerdo. Si quieres saber más sobre ña Cúrcuma no te pierdas nuestro artículo "Beneficios y propiedades de la Cúrcuma"
Aroma a pimienta. Sabor parecido al jengibre, ligeramente picante, amargo y fuerte.
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