Semillas de Cilantro

Semillas de Cilantro (Coriandrum sativum)

Origen de las Semillas de Cilantro

Aunque su procedencia es incierta, se cree que su origen es de África y del sur de Europa. Su cultivo se ha extendido por todo el mundo, sobre todo por Asia. Es la semilla seca de la planta con el mismo nombre.

Usos de las Semillas de Cilantro

Es una planta que se aprovecha en su totalidad, hojas, tallos, semillas y flores, aunque lo que más se consume son sus hojas y las semillas.

Imprescindible en las Islas Canarias para la preparación del mojo verde, mojo rojo o mojo picón,  para las sabrosas papas arrugadas.

Es muy versátil, se utiliza tanto en sopas, carnes, salsas, panadería y bollería, en perfumería, y en la elaboración de licores.....

En cuanto a sus propiedades, es digestiva, tiene gran cantidad de vitaminas y minerales. Una infusión de los frutos de esta planta nos ayuda a expulsar la mucosidad de las vías respiratorias

Sabor y aroma de las Semillas de Cilantro

Su sabor es fuerte y su aroma penetrante y agradable.  Tienen un aroma similar al limón y a la salvia. 

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