Crepes de té verde Matcha

Las crepes se pueden preparar saladas o dulces, según el momento en que las vayamos a consumir. Hoy vamos a preparar una estupenda receta salada que hará que tengamos un éxito seguro en nuestra cocina.

Según cuenta la historia, parece ser que Rey Eduardo VII, tenía como plato favorito las crepes, también conocidas en algunos sitios como “panqueques”. De ahí, su supuesta vinculación a Francia como país de origen de este plato tan delicioso y que hoy se consume en todo el mundo.

En esta ocasión añadiremos a las crepes, té verde Matcha, este té tan de moda en nuestros días, tiene multitud de propiedades y se utiliza cada vez más en la cocina. Entre sus propiedades, podemos comentar rápidamente que reduce el azúcar en la sangre, el colesterol y no eleva los niveles de insulina, ni la presión arterial. Este té es un gran antioxidante con polifenoles, catequinas y clorofila.

El té Matcha tiene alrededor de 137 veces más antioxidantes que el té verde. El té Matcha tiene un alto grado de cafeína, por lo que no está recomendado en casos de personas con tratamientos de hipertensión, patologías cardiacas, enfermedades renales o ulceras de estómago. Si algún familiar tuviera algunos de estos problemas, puedes preparar estas crepes omitiendo el té Matcha sin ningún problema.

El té Matcha se puede consumir tanto caliente como frio y se puede utilizar en su preparación agua o leche. Vamos ahora con nuestra estupenda receta de Torta Primavera con crepes de Té Verde Matcha.


Torta primavera con Crepes de Té Verde Matcha

Para los Crepes de Té Verde Matcha (unas 12 unidades)

  • 250 gr. De harina de repostería
  • 2 cucharadas de polvo de Té Verde Matcha de Tiendas Bonisimo
  • 500 gr taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharita de aceite de oliva
  • Aceite o mantequilla (Para engrasar la sartén)

 

Para la torta primavera

  • 1 lata de palmitos.
  • 1 lechuga.
  • 150 gramos jamón serrano.
  • 150 gramos jamón cocido.
  • 4 huevos cocidos.
  • 1 bote de mayonesa.
  • 3 tomates.
  • 1 paquete de aceitunas verdes sin hueso.
  • 12 Crepes aproximadamente 

  

Preparación de las crepes:


Ponemos todos los ingredientes en la batidora o en la thermomix, si es en esta última, programamos 20 segundos velocidad 4. Si es la batidora debemos batir todos los ingredientes bien, sin dejar grumos.

Pasamos a continuación la masa a la nevera por 30 minutos antes de que vayamos a utilizarla.

Una vez enfriada la masa, ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite o mantequilla, retiramos del fuego y echamos lentamente la masa haciendo que se extienda bien por la sartén y que quede una capa muy fina. Colocamos al fuego, hasta que esté dorada y le damos la vuelta ayudados por una espátula.

Podemos rellenar estas crepes con dulce o salado.

 
Preparación de la torta primavera:

Cortamos en pequeños trozos con alguna maquina picadora como la thermomix o a mano todos los ingredientes, contra más pequeño, el resultado será una torta más armada y sabrosa. Las hojas de lechuga las cortaremos a mano en trozos pequeños para evitar la oxidación.

En un plato ponemos una crepe y la untamos de mayonesa, encima una capa de tomate cortado muy pequeños y a continuación otra crepes, a la que untaremos mayonesa y añadiremos las aceitunas, por ejemplo, y encima otra crepes.

Apretando suavemente cada vez que agreguemos una capa y antes de untar nuevamente con mayonesa. Así iremos repitiendo capa a capa y cambiando los ingredientes según nuestro agrado. Podemos agregar rúcula en vez de lechuga o canónigos. Finalmente las capas dependerán del gusto de cada uno, incluso podemos repetir capas. Con la última crepe, decoramos a gusto.

Una vez terminada envolvemos con films y colocamos en la nevera. Dejar pasar algunas horas antes de consumir. Es importante que a la hora de cortarla, lo hagamos con cuidado para que podamos disfrutar de todos sus colores.

Advertencia: Una vez que la preparen, pasara a ser uno de los platos que la familia demandara con frecuencia. ¡Están avisados!

¡Bon appétit!

(FOTO:zencancook.com cherrytomate.com)

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