Genmaicha

Hoy les hablamos del Genmaicha, un té poco conocido por los principiantes, que se acercan a la cultura del té.


El Genmaicha es un blend japonés de té verde (Bancha o Sencha), mezclado con arroz integral tostado.

Té Genmaicha
Té Genmaicha

Cuenta una leyenda que en el siglo XVI, estaban reunidos en un refugio unos guerreros samuráis para tomar el clásico té verde. Cuando uno de los sirvientes, llamado Genmai, fue a servirlo a uno de sus superiores, se le cayeron en el cuenco unos granos de arroz que llevaba guardado dentro de la su manga para su consumo diario.El jefe samurái furioso sacó su katana y decapitó a su sirviente. 
También conocido como el “té de las palomitas” porque algunos granos de arroz explotan durante el tueste y se parecen a las palomitas de maíz.
Posteriormente y sin inmutarse volvió a la mesa, se sentó y empezó a tomar su té. Al beberlo, noto el agradable cambio de sabor. Ordenó servir el té de este modo y llamarlo Gemai-cha (té) en honor a su sirviente. 

Originalmente este té, era consumido por la clase social más baja de Japón, debido al alto coste agregaban el arroz para alargar el consumo del té. El significado de Genmai-cha es. Gen (oscuro), mai (arroz que está sin pelar), cha (té).

El resultado de esta infusión, es un licor de color amarillo claro y suave sabor con un aroma a tostado. 

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¡Hasta pronto! 

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