Té matcha

Hoy queremos hablarles un poco más sobre este té japonés conocido como "té Matcha" y cuales son sus beneficios y propiedades.

El té Matcha es un exquisito té verde japonés, con una agradable combinación entre dulce cremoso y ligeramente amargo, da una infusión verde jade. Ideal para la elaboración de delicatesen como helados, trufas, postres y chocolates. Como ejemplo pueden entrar en nuestra receta de "Crepes de té verde matcha". En este blog encontrarán más recetas.

Es un té molido originario en China desde tiempos de la dinastía Song, pero de uso más difundido en Japón. El proceso de elaboración del té matcha comienza cuando las plantas de té son cubiertas para protegerlas de los rayos solares. De ese modo se logra que el té posea muchos más aminoácidos y además, que resulte más dulce, obteniendo una coloración verde más intensa.

El té Matcha se obtiene a partir de la molienda del tencha (se le llama así a las hojas ya secas de este té recolectado) y después de varios procesos para quitarle las impurezas.

El té Matcha es utilizado para la ceremonia del té japonesa llamada Chanoyu o Chadô (a veces escrito como Sadô). Chanoyu significa literalmente “agua caliente para el té” y Chadô significa “el camino del té”.


Té matcha: Beneficios y propiedades

Entre sus beneficios y propiedades encontramos:

• Aumenta la energía y el metabolismo.

• Reduce el estrés.

• Combate el envejecimiento por su alta concentración en polifenoles antioxidantes.

• Su consumo habitual baja la tensión arterial y el colesterol por lo que previene enfermedades cardiovasculares.

• Contribuye a reducir las molestias premenstruales.

• Ayuda a reducir la celulitis.


Toma nota:
No todo el té verde japonés es Té Matcha. Existen diferentes tipos de té Matcha en función, principalmente, de su calidad y se su momento de recogida.

No olvides compartir tus observaciones con nosotros si ya has podido catar este té. Y no dejes de visitar nuestro Catálogo de tés con sus fichas explicativas.

Cualquier consulta que quieras hacernos sobre este tema, estamos estaremos encantados de responderte. 

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