Té Oolong

Hoy hablaremos de este té cada vez más reclamado por nuestros clientes, el té Oolong o como también se le conoce "té azul". ¡Veamos sus secretos!



El té Oolong (también llamado té azul o semifermentado), es un té chino tradicional (Camellia sinensis) el cual en cuanto a sabor y a proceso de elaboración representa el punto intermedio entre el té verde y el té negro. Los tés Oolong son marchitados muy lentamente, y su proceso de oxidación es lento y sutil. Luego del cuarteado, él té desarrolla muchísimos compuestos aromáticos a flores y frutas.

Las hojas de té Oolong se procesan de dos formas diferentes. Algunas variedades se enrollan en hojas largas y curvas, mientras otras se prensan a formas parecidas a bolas, de forma similar al Gunpowder. El primer método es el más antiguo.

El Oolong o "té azul", tiene una gran capacidad antioxidante. Es un  excelente quema grasas y ayuda a perder peso, mejora el metabolismo hepático, contra las resacas, el colesterol también puede ser combatido mediante el consumo de esta excelente infusión. Se considera que es bueno contra la prevención del cáncer, para aumentar las defensas, preservar el sistema cardiovascular y también para mantener el estado de la piel en una forma inmejorable, combatiendo así el envejecimiento.

Preparación correcta del Té Oolong:

Riegue las hojas con agua a una temperatura de 95°C y deje el té de 3 a 5 minutos. La infusión de té Oolong puede repetirse varias veces con las mismas hojas. Sobre todo si es un té a granel de calidad.

Un método ceremonial muy usado de preparar Oolongs en Taiwán y China se llama gong fu cha. Este método emplea una vasija pequeña, como un gaiwa o una tetera de barro yixing, con más té del normal para la cantidad de agua usada. Se realizan múltiples infusiones de 20 segundos a 1 minuto, sirviéndose a menudo el té resultante en tazas pequeñas.

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¡Hasta pronto!

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